Margareth Reali
"Cada um sabe a dor e a delícia de ser o que é"
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Arquivo de: Março 2008
10.03.08
Meu filho, meu tesouro!
Alô mamães e papais de crianças que precisam consumir soja.Quero dar uma ajuda hoje pra vcs pois lembro o quanto fiquei perdida para ajudar meu filho a ter uma alimentação diversificada mesmo não podendo consumir derivados de leite.
Meu filho não consome leite, pois é alérgico à lactose e açucar branco. Antigamente, ele tbém não podia comer outros alimentos como abóbora e tomate, mas hoje em dia, com 8 anos, tem apresentado uma mudança para melhor .
Acho que o mais importante que aprendi é que devo apresentar os alimentos para o Pedro de forma entusiasmada e não com cara de que eu é quem não gosto!
Eu brinco muito também com a situação toda, não deixando que ele sinta pena dele mesmo por não poder comer doces, bolos e outras coisas que tenham leite.
Sempre tento valorizar todos os momentos que envolvem a alimentação, desde a aquisição no mercado , valorizando a cor e as formas, até o momento da refeição, fazendo-o experimentar novos sabores e tratando os alimentos simples como se fossem os sabores mais especiais do mundo!
Para uma criança que consome sempre os mesmos tipos de alimento, é importante inovar nos sabores , criar histórias e acontecimentos!
Pra começar, os diferentes tipos de vinagres aromáticos, temperos de ervas e o alho são opções que contribuem para mudar o sabor das refeições.
O brócolis, por exemplo, é um alimento muito rico e necessário para quem não consome leite, assim como outras verduras verdes escuras, pois contém cálcio. Tudo que eu faço com o brócolis eu digo que é comida do Shrek (invenção do meu cunhado Eduardo).
Então, aqui em casa rola sempre o arroz do Shrek (arroz de brócolis) além da salada e o creme do Shrek.
As comidas do Popeye são aquelas que levam espinafre,claro.
Aqui em casa eu faço o arroz, o creme e o bolo do Popeye!
Sempre que é necessário usar leite, eu substituo pelo creme de soja ou por suco de laranja ou maça.
Já tentaram fazer um creme de suco de laranja com um pouco de maisena e temperos e colocar na carne? Como nas receitas do " Lombo com laranja"! Fica uma delícia!
Agora também experimente acrescentar verduras nesse creme e dar de acompanhamento para a criança comer com arroz e carne. Bom, pelo menos me filho gosta muito! Principalmente se eu capricho nos temperos.
Na hora do lanche, o que meu filho mais gosta é dos meus requeijões de soja.
A receita é simples: vcs devem sempre bater o tofu com cenoura, ervas, tomate seco ou alho e cebola bem cozidos ou refogados; acrescentem 1 colher de sopa de azeite extra-virgem para cada 250 g de tofu, sal e mandar ver no liquidificador!!
Fica uma pasta muito saborosa!
O meu filho prefere o "requeijão chedar", ou seja, a pasta de tofu com cenoura!! Hahaha!!!!!!!!
Agora o Strogonoff de carne e de frango é muito mais simples e vcs podem usar qualquer receita.
Eu excluo o conhaque da receita e substituo o creme de leite por creme de soja.
As marcas que meu filho mais gosta são as da Batavo e a da Nestlé (linha Solis). Eu já experimentei e essas duas marcas são as que mais se aproximam em sabor do creme de leite normal.
O purê de batata que tem aqui em casa, minha gente, é feito de batata bem cozida amassada com um pouco de margarina becel e só!
A becel é uma margarina que não tem lactose.
Fica delicioso e nem parece que o purê não tem leite!
Também sugiro coisas comuns como bolos de laranja e cenoura.
Quando é necessário a calda de chocolate, dá pra fazer só usando água e splenda (adoçante natural em pó).
Quando meu filho quer variar o cardápio de todas essas delícias, eu o levo para encarar um belo buffet japonês pois ele ama esse tipo de culinária!
Aliás, meu filho é o sonho de qualquer mãe pois ele come de tudo que é mais saudável e apesar dessa alimentação ser muito mais cara e trabalhosa, vejo que vale a pena investir no crescimento forte e saudável dele. Afinal, meu filho é meu tesouro!!!!
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criado por margareth reali 
17:16:40
comentários (1)
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